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案件番号：177978 / 074
- 管理職・マネージャー
ベーカリー製造・オペレーションマネージャー【食品ブランド】
【お勧めポイント】
製パン技術とマネジメント経験を活かし、全店舗の製造品質やオペレーション体制の構築に携われるポジションです。
既存店舗の改善に加え、新商品導入や新店立ち上げにも関わり、事業の成長を製造・技術面から支えることができます。
事業内容
プレミアムフードブランド
勤務地
東京都
職務内容
ベーカリー事業において、全店舗の製造・キッチンオペレーションを統括いただくポジションです。
製パン技術を活かしながら、各店舗の生産工程の標準化、品質向上、オペレーション改善、新店立ち上げなどを幅広くお任せします。
◎主な業務内容
・全店舗の製造・キッチンオペレーションの統括管理
・生産工程の構築・改善、生産性および品質の向上
・製造工程・衛生管理・品質基準の標準化と各店舗への展開
・レシピの最適化、製品品質の維持・向上
・店舗スタッフへの技術指導、トレーニング体制の構築・運営
・新商品の店舗製造工程の構築、製造規格書・マニュアルの作成
・新店舗オープンに伴う厨房レイアウト・設備選定、オペレーション構築
給与
年収 900万円 〜 1,100万円
雇用形態
正社員
応募条件
【必須】
・ベーカリーにおける製造工程の構築・運営・管理経験5年以上
・製パン技術全般（仕込み・成型・発酵・焼成など）に関する専門知識・実務経験
・複数店舗の製造・生産管理、またはセントラルキッチン・工場の管理経験
・生産工程の改善、品質管理、衛生管理に関する知識・経験
・ビジネスレベルの英語力、ネイティブレベルの日本語力
・基本的なPCスキル（Word、Excel、PowerPoint）
【求める人物像】
・製パン技術と店舗オペレーションの両面から課題解決に取り組める方
・関係部門や店舗スタッフと円滑に連携できる方
・新規事業や新しい取り組みに意欲的な方
・変化に柔軟に対応し、主体的に行動できる方
英語力
中級（ビジネス経験）
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メールアドレス
案件タイトル
ベーカリー製造・オペレーションマネージャー【食品ブランド】
案件番号
177978 / 074
勤務地
東京都
案件URL
https://www.aegis-japan.co.jp/job/177978/
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