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案件番号：175151 / 078
- 転勤なし
- 大手・上場
【アイスクリーム製品開発】スイーツ開発・パティシエ歓迎
事業内容
【アイスクリーム専門店チェーン】
勤務地
東京都
職務内容
アイスクリームフレーバーをはじめ、ドリンクやサンデーなどのイートインメニュー、アイスケーキなど複数の製品カテゴリーの開発をご担当いただく予定です。
＜具体的には＞
・新フレーバーの企画・開発:
時代に合わせた新規フレーバーのコンセプト立案から試作、製品化 。市場トレンドや消費者の嗜好の変化を敏感に捉え、ブランドに新しい価値をもたらす商品を開発します 。
・アイスクリームを利用したケーキ、サンデー、クレープ、アイスクリームドリンクなどのリニューアルや新商品の開発
・資材・容器の開発: 商品コンセプトを最大限に引き立てる包装資材や容器の開発・改良。
給与
年収 500万円 〜 700万円
雇用形態
正社員
応募条件
＜必須＞
●下記いずれかのご経験
・カフェ・スイーツチェーン等で、ドリンクやデザートのメニュー開発経験
・パティスリー、洋菓子店、ホテル等でのケーキ・スイーツ製造・開発経験
・コンビニスイーツやデザートメーカーで、商品企画・開発の経験
＜歓迎＞
・アイスクリームの基本構造（オーバーラン、氷結晶、脂肪分バランス等）の理解
・製造ラインへの落とし込み経験、または工場での実務経験
・乳製品（乳脂肪、乳たんぱく質、脱脂粉乳、ホエイなど）の特性に関する知識や実務経験（例：乳脂肪分やたんぱく質の配合設計、冷凍下での食感や風味の維持、乳化や安定性を考慮した処方開発など）
・食品業界における、コンセプト立案から量産化までの業務フローを深く理解している方
英語力
不要
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メールアドレス
案件タイトル
【アイスクリーム製品開発】スイーツ開発・パティシエ歓迎
案件番号
175151 / 078
勤務地
東京都
案件URL
https://www.aegis-japan.co.jp/job/175151/
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